ISTRAŽIVAČKA GRUPA ZA PROTEINSKU BIOHEMIJU
dr Milan Nikolić

Saradnici

• dr Milan Nikolić - vanredni profesor, Univerzitet u Beogradu - Hemijski fakultet
• dr Simeon Minić - asistent sa doktoratom/viši naučni saradnik, Univerzitet u Beogradu - Hemijski fakultet
• Tamara Vasović - istraživač saradnik, Univerzitet u Beogradu - Hemijski fakultet
• Luka Veličković - student doktorskih studija, Univerzitet u Beogradu - Hemijski fakultet
• dr Srđan Stojanović - viši naučni saradnik, IHTM - Centar za hemiju
• dr Nikola Gligorijević - naučni saradnik, IHTM - Centar za hemiju (ANSO projekat)

Oblasti istraživanja

• stabilizacija boje fikobilinskih proteina algi za primenu u industriji hrane
• bioaktivni potencijal (hromo)peptida hrane
• ispitivanja uticaja vezivanja fikobilina za proteine krvi i DNK/RNK
• efekti odabranih lekova (različite klase psihofarmaka) na proteine krvi i eritrocite čoveka
• bioinformatička analiza stabilnosti proteina od interesa

Odabrane publikacije

• A. Simović, S. Combet, T. Ćirković-Veličković, M. Nikolić, S. Minić. Probing the stability of the food colourant R-phycoerythrin from dried Nori flakes. Food Chem. 2022; 374:131780. doi: 10.1016/j.foodchem.2021.131780 
• N. Gligorijević, S. Minić, M. Radibratović, V. Papadimitriou, O. Nedić, T. Sotiroudis, M. Nikolić. Nutraceutical phycocyanobilin binding to catalase protects the pigment from oxidation without affecting catalytic activity. Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc. 2021;251:119483. doi: 10.1016/j.saa.2021.119483 
• N. Gligorijević, T. Vasović, S. Lević, Č. Miljević, O. Nedić, M. Nikolić. Atypical antipsychotic clozapine binds fibrinogen and affects fibrin formation. Int J Biol Macromol. 2020;154:142-149. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2020.03.119 
• S. Minić, B. Annighöfer, A. Hélary, Dj. Hamdane, G. Hui Bon Hoa4, C. Loupiac, A. Brûlet, Sophie Combet. Effect of Ligands on HP-Induced Unfolding and Oligomerization of β-Lactoglobulin. Biophys J. 2020;119(11):2262-2274. doi: 10.1016/j.bpj.2020.10.019 
• S. Minić, M. Milčić, D. Stanić-Vučinić, M. Radibratović, T. Sotiroudis, M. Nikolić, T. Ćirkovic Veličković. Phycocyanobilin, a bioactive tetrapyrrolic compound of blue-green alga Spirulina, binds with high affinity and competes with bilirubin for binding on human serum albumin. RSC Adv. 2015;5:61787-61798. doi: 10.1039/C5RA05534B 

Partneri

Projekti

Osnaživanje potencijala proteina iz algi za bojenje i fortifikaciju hrane korišćenjem tehnologije visokog pritiska (PRESSION; No. ANSO-CR-PP-2021-01; 2022-2024.)

Sveobuhvatna platforma za odabir i proizvodnju ekstrakata algi za efikasnu zamenu serum-albumina u uzgoju mesa (ALG2MEAT; projekat američkog Good Food Institute; 2023-2024.).