Razvoj analitičkih postupaka za utvrđivanje autentičnosti srpskog meda

Evidencioni broj projekta:   451-03-2372-IP, Tip 1/107

Rukovodilac projekta:   dr Dušanka Milojković Opsenica, redovni profesor Hemijskog fakulteta u Beogradu

U okviru inovacionog projekta "Razvoj analitičkih postupaka za utvrđivanje autentičnosti srpskog meda" (Evidencioni broj 451-03-2372-IP Tip 1/107) započeto je sistematsko ispitivanje kvaliteta uzoraka meda iz Srbije različitog biljnog i regionalnog porekla. Uspostavljena je saradnja sa Savezom pčelarskih organizacije Srbije i akreditovanim laboratorijama koje kontrolišu kvalitet meda zahvaljujući kojoj su definisani standardi kvaliteta za Srbiju značajnih vrsta meda. Dobijeni rezultati su publikovani u većem broju radova i saopšteni na naučnim i stručnim skupovima nacionalnog, regionalnog i međunarodnog značaja. Kao rezultat realizacije ovog projekta Inovacioni centar Hemijskog fakulteta u Beogradu je postao prepoznatljiv kao centar za ispitivanje autentičnosti meda i drugih pčelinjih proizvoda. Dugogodišnje istraživačko iskustvo u ovoj oblasti pretočeno je u osnivanje i akreditaciju InovaLab - Laboratorije za ispitivanje autentičnosti hrane (inovalab.chem.bg.ac.rs).