Развој аналитичких поступака за утврђивање аутентичности српског меда

Евиденциони број пројекта:   451-03-2372-ИП, Тип 1/107

Руководилац пројекта:   др Душанка Милојковић Опсеница, редовни професор Хемијског факултета у Београду

У оквиру иновационог пројекта "Развој аналитичких поступака за утврђивање аутентичности српског меда" (Евиденциони број 451-03-2372-ИП Тип 1/107) започето је систематско испитивање квалитета узорака меда из Србије различитог биљног и регионалног порекла. Успостављена је сарадња са Савезом пчеларских организације Србије и акредитованим лабораторијама које контролишу квалитет меда захваљујући којој су дефинисани стандарди квалитета за Србију значајних врста меда. Добијени резултати су публиковани у већем броју радова и саопштени на научним и стручним скуповима националног, регионалног и међународног значаја. Као резултат реализације овог пројекта Иновациони центар Хемијског факултета у Београду је постао препознатљив као центар за испитивање аутентичности меда и других пчелињих производа. Дугогодишње истраживачко искуство у овој области преточено је у оснивање и акредитацију InovaLab - Лабораторије за испитивање аутентичности хране (inovalab.chem.bg.ac.rs).