Članovi tima

🔬 ISTRAŽIVAČKE OBLASTI

Rad sa ćelijskim kulturama

U našoj laboratoriji proučavamo kako različiti bioaktivni sastojci i alternativni izvori nutrijenata utiču na rast, funkciju i metabolizam ćelija životinja i ljudi. Metode uključuju rad u BSL-2 laboratoriji sa pretežno sisarskim ćelijskim kulturama, in vitro testiranja, bioeseje, mikroskopiju, protočnu citometriju i srodne tehnike.

Molekularna alergologija

Istražujemo proteine koji izazivaju alergijske reakcije, naročito iz hrane. Procenjujemo rizik od alergijske reaktivnosti nestandardnih izvora hrane. Kombinujemo biohemijske i ćelijske tehnike kako bismo razumeli mehanizme alergijske senzitizacije i mogućnosti prevencije ili ublažavanja simptoma alergijskih reakcija.
Cilj nam je da damo doprinos razvoju bezbednije hrane i preciznijih metoda za procenu alergijskog potencijala.
Metode uključuju pripremu ekstrakata, izolovanje proteina, analitiku proteina, imunohemijske i ćelijske eseje.

Alternativni proteini

Usmereni smo i na identifikaciju i karakterizaciju novih bioloških izvora proteina i peptida koji mogu zameniti komponente životinjskog porekla u biotehnološkim procesima (laboratorijski uzgajano meso, ekspresioni sistemi). Pored njihove nutritivne i funkcionalne vrednosti, proučavamo i alergenost ovih proteina i njihov potencijal za upotrebu u funkcionalnoj hrani i biotehnološkoj proizvodnji hrane.

Cirkularna ekonomija u prehrambenom sistemu

Povezujemo biotehnološke pristupe i održivi razvoj kroz ponovnu upotrebu prehrambenih nusproizvoda. Prehrambeni otpad transformišemo u vredne bioaktivne resurse, prema principima cirkularne bioekonomije.

🚀 Gde idemo dalje

Naš cilj u narednim godinama je:

  • unapređenje ekspresije proteina u ćelijskim kulturama,

  • razvoj virusopodobnih (virus-like) sistema pogodnih za sigurna BSL-2 testiranja,

  • integracija veštačke inteligencije (AI) u analizu i optimizaciju istraživanja,

  • jača povezanost sa društvom i pacijentima, uz aktivno učestvovanje u oblikovanju istraživačkih prioriteta.

 

Istraživanjima kojima se bavimo, zajedno sa budućim pristupima, spajamo eksperimentalnu biohemiju, imunologiju, biotehnološke i digitalne tehnologije — pripremajući nove generacije istraživača za multidisciplinarnu nauku budućnosti.