Проф. Јованчићевић о форметанат-хидрохлориду пронађеном у јагодама

Једна од изузетно важних делатности за коју се наши студенти школују и којом се баве хемичари задужени за контролу квалитета је одређивање пестицида и других опасних супстанаци у прехрамбеним производима.

Белгија је издала упозорење да је пронашла инсектицид форметанат-хидрохлорид у замрзнутим јагодама увезеним из Србије, објављено је на сајту Европског система за брзо узбуњивање и обавештавање о храни (RASFF). Реч је о инстектициду који се користи за сузбијање разних буба и гриња, углавном на воћним културама. Редовни професор Хемијског факултета, шеф Катедре за примењену хемију и наставник на предмету Органске загађујуће супстанце, Бранимир Јованчићевић, је овим поводом гостовао у програму телевизије Euronews Србија:

"Они се додају у свим фазама развоја, али са чврстом назнаком да се њихов распад, а то је обично процес хидролизе, мора завршити пре убирања плода. Дакле, можда ће се такав неки пестицид или неки други пестицид додати у више наврата током развоја биљке, пошто су времена полураспада таквих пестицида кратка. Они се мере данима, пет, шест или седам дана. Можда ће се додати једном, па други, па трећи пут. Они ће током свог битисања урадити оно што треба да ураде. Дакле, уништиће све те непожељне паразите, али у тренутку брања не сме га бити у самом производу. Дакле, тај период разградње који се назива каренца мора бити завршен."

Када је реч о стандардима, професор Јованчићевић је навео да су они исти и у Белгији и у Србији:

"Не може да буду разлике између стандарда у Белгији и стандарда у Србији, јер је он подједнако токсичан и у Белгији и у Србији. Зашто би у Србији тај стандард или нека дозвољена количина била другачија него у Белгији? Овакав пестицид не сме да се налази ни у најмањој могућој количини."

Снимак целоупног гостовања је доступан на овом линку.