Екстракција и инкапсулација биоактивних компоненти из отпадних сировина добијених прерадом малине - примена у козметичкој индустрији

Пројекат финансира:   УНДП (Београд)

Установа реализатор истраживања:   Универзитет у Београду - Хемијски факултет (Београд) – учешће

Предвиђено је да се пројекат реализује од 1. 1. 2023. до 31. 12. 2023.

Истраживачи

Кратак опис пројекта

Емисија гасова је друштвено приоритетно питање, а иницијативе за пружањем одрживих нелинеарних решења су од суштинског значаја за решавање овог глобалног проблема. Једно од решења је рационално искоришћење природних сировина које у великим количинама заостају у процесу прераде воћа. Ови природни ресурси се углавном састоје од коре, покожице, семенки, стабљика и комине, а третирају се као отпад. Поновно искоришћење овакве врсте отпада је посебно занимљиво због препознате вредности сировина као извора различитих биоактивних једињења (полисахарида, дијететских влакана, уља, полифенолних једињења, ензима, витамина, минерала, итд.). У козметици велику примену имају екстракти богати полифенолима и уљима са антибактеријским, антифунгалним, антиинфламаторним и антиоксидативним потенцијалом. Наша је иницијатива иновативна, ефикасна, и директно је усмерена на проблеме са којима се сусрећу многи произвођачи у козметичкој индустрији. Предлог пројекта је искоришћење секундарних сировина из производног процеса у циљу развоја иновативних козметичких препарата на бази липозама са биоактивним компонентама. Применом пролипозомне технике биће инкапсулирана биоактивна једињења која потичу из полифенолних екстраката и хладно цеђених уља добијених из отпадних сировина које заостају након индустријске прераде малине. Предложеном иницијативом биће употребљене семенке малине, од којих ће се након екстракције уљане фракције извршити екстракција полифенола, а преостали део сировине биће употребљен за припрему козметичких препарата (сапун и/или пилинг). Технолошким поступцима биће потпуно искоришћена отпадна сировина („zero waste“) што подразумева екстракцију активних компоненти и имплементацију у козметичке производе. Асортиман козметичких производа фирме „AMELLES“, предложеног корисника ваучера, ће применом иноватиновног приступа заштите активних компоненти (инкапсулацијом) бити унапређен. Цео поступак ће допринети квалитету производа, при чему ће бити подржан нелинеаран модел „take-make-dispose-recycle“. Очекује се да резултати овог пројекта пруже основ за развој техничког решења са применом у козметичкој индустрији, добијање ознаке Чуваркућа, и креирање предлога стратегије иновативног приступка у даљем искоришћењу секундарних сировина и креирању нових производа.