| Студијски програм: Биохемија | ||||
| Врста и ниво студија: основне академске студије | ||||
| Назив предмета: Ензимологија | Шифра: 431B1 | |||
| Наставници: др Тања Д. Ћирковић Величковић, др Милан Р. Николић | ||||
| Статус предмета: обавезни | ||||
| Број ЕСПБ: 7 | ||||
| Услов: (001A1 + 029B1) / 401B1 | ||||
Циљ предмета: Студент током курса стиче знања и неопходне вештине о кинетици и механизму дејства ензима, као и о неким аспектима примене ензима у биотехнологији, фармацеутској и прехрамбеној индустрији. Студенти ће савладати решавање проблема везаних за ензимску кинетику. |
||||
Исход предмета: Студент је стекао основна знања и вештине о кинетици и механизму дејства ензима. Савладао је и решавање проблема везаних за ензимску кинетику. |
||||
Садржај предмета: Теоријска настава • Увод у ензимологију и ензимску катализу. • Биолошки катализатори: структура, функција, каталитичкa својства. • Методе у изоловању и пречишћавању ензима.• Активно место. Специфичност ензима. • Хемијска кинетика. Ензимска кинетика моносупстратних реакција.• Ензимска кинетика вишесупстратних реакција. • Инхибиција активности ензима.• Ефекат pH и температуре на ензимску активност. • Регулација активности ензима. Алостерија.• Механизам дејства ензима (фамилија серин протеаза, лизозим, други примери). • Примењена ензимологија (примери ензима који су нашли примену у техникама молекуларне биологије, клиничкој ензимологији, биотехнологији и индустрији хране). Практична настава • Основна одређивања у ензимологији: јединице и одређивање активности ензима. • Основна одређивања у ензимологији: кинетичка одређивања супстратне специфичности, Км и Vmax ензима. • Основна одређивања у ензимологији: кинетичка одређивања константе и типа инхибиције активности ензима. • Утицај температуре и pH на активност и стабилност ензима. • Одређивање Км и Vmax ензима за бисупстратне ензимске реакције. |
||||
Литература: • Alan Ferscht: Protein structure and mechanism (W. H. Freeman and Company, New York, 1999) • Đorđe Petrović: Enzimologija (Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 1998) Помоћна литература • Радивоје Продановић, Тања Ћирковић Величковић: Ензимологија: лабораторијски приручник • Иванка Караџић: Израчунавања у ензимологији • Haruo Suzuki: How Enzymes Work: From Structure to Function (CRC Press Book, 2015) |
||||
| Број часова активне наставе (недељно): | Предавања: 2 | Теоријске вежбе: 1 | ДОН (лаб. вежбе): 4 | Студ. истраж. рад: 0 |
Методе извођења наставе: Предавања. Вежбе. Утврђивање градива. Теоријске вежбе. |
||||
| Оцена знања (укупно 100 поена) | ||||
| Предиспитне обавезе | Поена | Завршни испит | Поена | |
| Предавања: | 5 | Писмени испит: | 20 | |
| Теоријске вежбе: | 5 | Усмени испит: | 30 | |
| Лабораторијске вежбе: | 10 | |||
| Колоквијуми: | 30 | |||