Циљ предмета:

Циљ курса је да се студенти упознају са молекулским основама функционисања живих система, принципима изградње и биохемијским карактеристикама ћелија, са јединственошћу и разноликошћу биохемијских процеса, као и да овладају основним експерименталним вештинама за рад у биохемијским лабораторијама.

Исход предмета:

Разумевање односа структуре и функције биомолекула, механизама стварања и очувања метаболичке енергије и регулације метаболизма; разумевање чувања и преноса информација у биолошким системима; овладавање експерименталним вештинама.

Садржај предмета:

Теоријска настава

1. Улога биохемије као науке о молекулским аспектима функционисања живих система.
2. Ћелија: принципи изградње, биохемијске карактеристике, методе испитивања ћелија.
3. Протеини: тродимензионална структура (конформација; конформациона стабилност; конформациони прелази: увијање/развијање протеина).
4. Упоредни приказ структуре и функције протеина; протеин-лиганд интеракције.
5. Хемоглобин: пример/модел алостерног протеина.
6. Ензими: специфичност и ефикасност дејства; кинетика; регулација активности.
7. Механизми дејства ензима: кисело-базна и ковалентна катализа. Коензими.
8. Метаболизам: термодинамичке основе и стратегија; основне карактеристике.
9. Гликолиза. Пентозофосфатни пут и глуконеогенеза. Метаболизам гликогена.
10. Циклус лимунске киселине. Повезаност интермедијера са путевима биосинтезе.
11. Oксидативна фосфорилација.
12. Метаболизам масти и масних киселина.
13. Метаболизам аминокиселина и циклус урее.
14. Нуклеинске киселине: конформација и конформациона стабилност ДНК и РНК; конформациони прелази ДНК; интеракције ДНК са лигандима (мали молекули, протеини).
15. Експресија и трансмисија генетске информације.

Практична настава

1. Фракционисање ћелија јетре пацова.
2. Испитивање својстава хемоглобина. Деривати хемоглобина.
3. Ензими. Фактори који утичу на активност ензима.
4. Кинетичке особине ензима.
5. Гликолиза у екстрактима квасца. Поремећаји у метаболизму угљених хидрата.
6. Изоловање, пречишћавање и испитивање спектроскопских својстава DNK.

Литература:

• Луберт Страјер: Биохемија, Школска књига, Загреб, 1991.
• Љuba Мандић: Упутства за вежбе из биохемије

Помоћна литература

• Весна Никетић: Принципи структуре и активности протеина, Хемијски факултет, 1995.
• J. Koolman, K. H. Roehm: Color Atlas of Biochemistry, 2005.
• D. Voet, J. Voet: Biоchemistry, Wiley, New York, 1995.

Методе извођења наставе:

Предавања, експерименталне вежбе.