Циљ предмета:

Упознавање специфичности ових биопроцеса и детаља важних за њихову примену. Илустрација класичним примерима из литературе. Фокусирање на одређену област зависно од интересовања кандидата.

Исход предмета:

Знање о могућности и начинима примене микробиолошких трансформација у прехрамбеној индустрији, фармацији и заштити животне средине.

Садржај предмета:

Теоријска настава

Појам, карактеристике и подручја примене. Дизајн биотрансформационог процеса, избор супстрата, селекција микроорганизма и методе извођења, унапређење процеса, издвајање производа, методе за праћење процеса. Примери биотрансформације стероида и стерола, антибиотика, терпеноида, витамина, сахарида, алкалоида. Синтезе: биокатализа помоћу ћелијских и безћелијских система. Деградација ксенобиотика, посебно алифатичних и ароматичних угљоводоника, пестицида, полихалогенованих компоненти. Биодеградација органских супстанци у површинским водама у аеробним и анаеробним условима. Биолошки третман отпада. Економика биопроцеса.

Литература:

1. D. R. Kelly, J. Peters, Al. Puhler, G. Reed and H. J. Rehm (editors): Biotransformations I and II in Biotechnology Vol. 8a, 8b, Wiley VCH, Weinheim, 2001.
2. Одабрани ревијски радови из Trends in Biotechnology, Applied Microbiology and Biotechnology и Biotechnology Advances.

Методе извођења наставе:

Интерактивна и индивидуална настава и семинарски радови.